A vaníliarudat fel lehet használni mint a cukor helyettesítőjét számos süteményben és más receptben. A finomított cukor mennyiségének csökkentéséhez használjunk édes aromás fűszereket, például vaníliarudat vagy mandulát, mert ezzel is könnyedén fokozható az adott étel édessége. E megoldással nagymértékben csökkenthetjük a kalóriabevitelt, így egészségesebbek lehetünk. Vaníliarúd